음성군은 지역 농산물을 활용한 음식개발과 상품화를 통해 음성지역 대표 음식 발 굴에 총력에 나선다고 밝혔다.
민선7기 군수공약사업인 '지역 자원을 접목한 음성 대표 음식 개발'은 음성 지역의 문화 자원 접목과 지역 농산물을 활용한 건강한 먹거리 육성과 지역 대표 음식 개 발을 목표로 한다.
군은 지난해 3월 외식업 관련 단체, 전문가 등으로 구성한 지역 대표 음식 개발 추진단을 구성하고 협의회와 토론회, 벤치마킹 등을 통해 대표음식 개발 발전방안 을 연구하고 있다.
또 향토음식연구회원과 외식업체를 대상으로 지역자원을 접목한 대표 음식 보급 교육과 메뉴 개발 실습을 진행해 음식 상품화 기반을 마련한다.
특히, 군은 올해 농촌지도 시범사업 중 하나로 지역농산물 활용 대표 음식점으로 선정된 3개소에 대해 환경 분석 후 업체별 실천할 수 있는 맞춤형 종합 컨설팅 제 공한다.
컨설팅은 3월부터 5월까지 60일간 진지박물관 소속 전문가가 대상 업체 방문해 환경 진단과 지역농산물 관련 메뉴 개발 또는 보완, 홍보전략 수립, 지역특성과 맞 춘 스토리텔링 개발을 돕는다.
군은 지역 농산물을 주재료로 활용한 음식 개발과 상품화를 통해 농가소득 증대와 음식관광 기반마련으로 지역경제 활성화에 도움이 될 것으로 기대한다.
전만동 농업기술센터소장은 “메뉴 자체가 중요한 것이 아니라 음성 지역의 이야 기, 음식을 만드는 사람이 담긴 음식 스토리를 만들어 이 지역만의 특별한 음식을 만들기 위해 컨설팅을 추진한다”고 말했다.
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